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沈阳基石东方机械有限公司
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冰淇淋近年来的发展保持较高的增速，近十年间，冰淇淋市场保持了10%以上的年增长速度，一方面说明国内冰淇淋市场发展潜力**，另一方面又给冰淇淋企业出了难题，如何一如既往地保持这种高速的发展态势.
改变产品功能成为冰淇淋行业和企业共同面对的问题。
2007年，我国冰淇淋市场的产**达256万吨，2008年达到360万吨，较**年提高约41%；预计到到2012年，中国冰淇淋零售量将**过500万吨规模。
这表明，在市场扩大的同时，市场竞争还将日益加剧，这就给国内冰淇淋企业出了难题，如何在市场竞争中保持良好，产品功能成为国内**应努力的方向。
产品功能涵盖的面很多，比如产品口味、产品理念、产品结构等，目前，国内冰淇淋的消费季节集中在夏季，而一些发达地区和外资**一年四季都保持着良好的销售状态；国内冰淇淋企业大多将冰淇淋的定位停留在消暑解渴，
而发达地区和外资**早将保健、情感等融入到产
品中，这表明，加大冰淇淋的产品功能是国内冰淇淋企业进步的关键之一。
现在随着市场的成熟和竞争的加剧，冰淇淋企业的营销观念也开始从“产品主导型”向“消费者需求主导型”转变，更关注不同消费者的需求和欲望。在我国的冰淇淋消费已经从单一的防暑降温转向休闲、享受、健康、营养、功能型步伐转变时，冰淇淋企业也应该抓住商机，积极布局市场。


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硬冰淇淋机一般有台式硬冰淇淋机、流动性硬冰淇淋机、自动硬冰淇淋机等 

软冰淇淋机介绍　

 

软冰淇淋机又称为冰淇淋凝冻机，是用来生产冷冻甜品--冰淇淋而专门设计的自动化设备，按照用途来分冰淇淋机可以分为工厂流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用冰淇淋机，还有供家庭使用的家用冰淇淋机，家用冰淇淋机不含有任何机电部件 因此不再这里作为讨论，这里只讨论餐饮场所使用的商用冰淇淋机。


软冰淇淋机分类

软冰淇淋机一般按出料口的数量分为单头,三头,七头或更多头的冰淇淋机


冰淇淋机按高矮又可分为台式冰淇淋机和立式冰淇淋机。

　　台式冰淇淋机比较适合操作空间有限的场合.如酒吧,咖啡厅的操作间中.这种冰淇淋机也可直接摆放在吧台上.而立式则属于大众机型。外卖堂卖都可以.由于台式机器设计结构紧凑，不利于散热.因此立式机器的散热性要优于台式机.因此环境温度过高的场合建议使用立式冰淇淋机

　　按照冰淇淋机压缩机的构造可分非封闭压缩机及半封闭压缩机和全封闭压缩机.现在厂家生产大多数机器都采用封闭式压缩机.

　　按冰淇淋机每小时的产量可分为10升以下,10-20升 20-30 30-40 40升以上.一般冰淇淋机是以产量来划分型号.如7228 ,其中28表示的就是每小时的产量为28升.当然冰淇淋机在实际工作过程中的产量和所标明的产量是有差异的.这和冰淇淋机的质量以及使用的环境温度还有冰淇淋料液的温度都有很大的关系.因此好的冰淇淋在同样的环境温度与入料温度相同的情况下产量要优于其他的冰淇淋机.如果一台机器在恶劣的环境温度下仍然可以保持较好的产量，则说明这台机器的性能要相对好一些.这一点只有在使用过程中才能慢慢体会.